Spicy kyllingeburger med guacamole

Hvorfor ikke give den gode gamle burger en overhaling, der indeholder mindre fedt og meget mere smag? Hakket kyllingekød har et meget lavt fedtindhold og er lækkert, saftigt og meget modtageligt overfor smagsgivere som fx ingefær og chilli, som bliver brugt i denne opskrift.

Chevre Chaud (salat med grillet gedeost, semi-dried tomater, bagte løg og honningristede mandler)

Chevre Chaud er en fransk bistro-klassiker, som sagtens kan laves derhjemme. Retten fungerer rigtig godt som en let hovedret, men er også god som en forret til flere. Kernen i chevre chaud er at skabe balance mellem syre, salt og sødme, da det virkelig fremhæver smagsnoterne i gedeosten.

Skindstegt torsk, nye, hvide & grønne asparges med dildskum

Min påske blev tilbragt i Berlin, hvor de første hvide "spargel" bliver serveret som en delikatesse på mange af de tyske restauranter. Både hvide og grønne asparges hører helt sikkert forået til og skal spises og nydes mens de er i sæson. De kan helt sikkert sagtens spises solo, men de passer altså også rigtig godt til fisk og skaldyr. Denne aspargesopskrift kombinerer både grønne og hvide med lækker, skindstegt torsk og en let dildskum.